列宁学校食品留样管理制度

 列宁学校食品留样管理制度

    食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样制度。

 一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

 二、饭菜留样应留足数量（不少于100克）。

 三、饭菜留样必须坚持48小时，留样情况及时登记

 四、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。