人与自然的和谐境界——《珍珠鸟》赏析

冯骥才的散文总给人一种清新的感觉，在健康开朗的格调中，给读者制造一个舒畅的阅读氛围，于浅显明了中见思想的精深。《珍珠鸟》就是体现作者这种风格的典范之作，短小的篇幅，精微的思想使我们在随意轻松的阅读中，品味出生活的真谛。

作者在文中开头设下两条线索：一方面是鸟的“性情变化”，由怕人到接近人到最终信赖人。而引导这条线索发生变化的是另一条线索“我”的举动，正是由于我为鸟儿精心布巢、很少扒开叶蔓打扰它们，才最终让珍珠鸟完全放心地在我肩上熟睡。如此和谐的人与自然的关系是如何营造成功的呢？作者在结尾亮出点睛之笔：“信赖，往往创造出美好的境界。”而作者所言的信赖又何尝只局限于人与鸟之间？人与人之间、人与自然之间，以及人与社会之间，要得以长久和睦相处，又何尝不是凭借“信赖”二字？

如此看来，珍珠鸟只是作者手中的一根弦，真正飘泻而至的美妙曲调则是对人与人、人与自然之间拥有相互信任关系的期待。

电影的诞生是与科学技术的发展紧密相连的。19世纪后期，在欧洲工业革命的基础上，欧美等国的科学技术日趋繁荣，光学、电学、化学、声学、机械学以及与之相关的各门科学获得了长足的发展。当时世界上不同的国家，有许多人采用不同的方法进行各种实验，正是他们的共同努力，才促成了电影的问世。世界电影艺术发展史上的三次重大变革，都与现代科学技术的发展有着十分密切的联系。

第一次变革是从无声到有声。长达三十余年的默片时期，人们深感电影无声的缺陷，科技进步和录音设备的完善才使声音真正进入电影。1927年美国的《爵士歌王》只是在无声中加进四支歌、一些台词和音乐伴奏，1929年的《纽约之光》才是一部完全的有声片。我国1931年采用蜡盘配音拍摄了《歌女红牡丹》。

第二次变革是从黑白到彩色。彩色电影建立在彩色胶片发明的基础上。1935年第一部彩色电影《浮华的世界》诞生，我国1948年拍摄彩色舞台艺术片《生死恨》。

第三次变革从20世纪90年代开始，至今方兴未艾。电影进入电子计算机和数字技术时代，高科技以其逼真的艺术手段和极富想象力的表现手法，极大地增强了电影艺术的魅力。

人，来到这世上，总会有许多的不如意，也会有许多的不公平；会有许多的失落，也会有许多的羡慕。

你羡慕我的自由，我羡慕你的约束；你羡慕我的车，我羡慕你的房；你羡慕我的工作，我羡慕你每天总有休息时间。

或许，我们都是远视眼，总是活在对别人的仰视里；或许，我们都是近视眼，往往忽略了身边的幸福。

事实上，大千世界，不会有两张一模一样的面孔，只要你仔细观察，总会有细微的差别。同是走兽，兔子娇小而青牛高大；同是飞禽，雄鹰高飞而紫燕低回。

人，总会有智力、运气的差别；总会受环境、现实的约束；总会有人在你切一盘水果时，秒杀一道数学题；总会有人在你熟睡时，回想一天的得失；总会有人比你跑的快……

参差不齐，才构成了这世界上一道道亮丽的风景。

卞之琳说：你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你。

是的，走在生活的风雨旅程中，当你羡慕别人住着高楼大厦时，也许瑟缩在墙角的人，正羡慕你有一座可以遮风的草屋；当你羡慕别人坐在豪华车里，而失意于自己在地上行走时，也许躺在病床上的人，正羡慕你还可以自由行走……

有很多时候，我们往往不知道，自己在欣赏别人的时候，自己也成了别人眼中的风景。

事实上，人生如一本厚重的书，有些书是没有主角的，因为我们忽视了自我；有些书是没有线索的，因为我们迷失了自我；有些书是没有内容的，因为我们埋没了自我……

一生辗转千万里，莫问成败重几许，得之坦然，失之淡然，与其在别人的辉煌里仰望，不如亲手点亮自己的心灯，扬帆远航，把握最真实的自己，才会更深刻地解读自己……

如若可以，面向太阳吧，不问春暖花开，只求快乐面对。

因为，透过洒满阳光的玻璃窗，蓦然回首，你何尝不是别人眼中的风景？ 

乳制品因含有丰富的优质乳蛋白而受到消费者喜爱，但大多数人有不同程度的乳糖不耐受，因此酸奶成为很多人的首选。

过去，超市的酸奶都是摆在冷藏柜里。近年来，常温酸奶（又叫 “巴氏杀菌热处理酸奶” ）异军突起。那么常温酸奶到底好不好？和传统的冷藏酸奶比，哪个更好呢？

做酸奶首先需要对原奶进行巴氏杀菌（“巴氏杀菌”以著名微生物学家巴斯德命名，它利用相对较低的温度杀死致病细菌，可以保持食物的营养与风味）。由于巴氏杀菌不能将所有细菌全部杀死，因此需要立即加入发酵用的乳酸菌菌种。乳酸菌凭借数量优势可以迅速占领阵地，避免巴氏杀菌的“漏网之鱼”繁殖壮大，导致牛奶变质。在乳酸菌发酵完成后，需要给酸奶降温，让乳酸菌停止生长和产酸，否则不断产生的乳酸会把乳酸菌“噎死”，这也是超市里很多酸奶要放在冷柜的原因。

传统的酸奶需要保持低温，以此维持乳酸菌的活力。它们的保质期也很短，一般只有几天至十几天。而在广大农村和三四线城市，冷链不完善、物流相对不发达，传统酸奶哪经得起这种折腾？于是常温酸奶应运而生，解决了这个问题。

巴氏杀菌热处理是两个工艺或工序的结合。巴氏杀菌是指发酵前对原奶灭菌，而热处理指发酵完成后的再次灭菌。因此国家标准里面对酸奶中乳酸菌的量有明确规定，但特别注明巴氏杀菌热处理酸奶除外。

由于杀死了活的乳酸菌，因此它的口味不会因储存而改变，和UHT生产的盒装奶一样，它可以在常温下存放数月。这不但使得产品可以长途运输，也降低了仓储、运输和货架期对冷链的要求，成本也就更低。所以巴氏杀菌热处理奶和一般人理解的巴氏奶是两码事。

常温酸奶更容易消化，对肠胃刺激也会小一些。食品安全风险更小，环境适应性更好，出行携带也更方便，它提供了一种更加安全可靠的酸奶产品。

当然，对于冷链比较完善的大城市，消费者如果是自己吃，在超市里选择价格适中、出厂时间短、低温冷藏的酸奶应该是最佳的。如果希望控制能量摄入，消费者可以选择低脂或脱脂酸奶，也可以选择添加阿斯巴甜等甜味剂的酸奶。

所以，常温酸奶和传统酸奶没必要非分个高下，只要奶源过关、质控合格，它俩都是好产品，不过是满足不同市场需求而已。